食品と栄養の基礎知識【能代会場】 ＜聖霊短大＞
＜授業概要＞
栄養士養成課程で学ぶ栄養学、食品衛生学、食品学、栄養指導、調理学といった分野について、基礎的で簡単な実験や実習も取り入れながら解説する。
＜授業方法と留意点＞
授業の目的は高校生向けに食品と栄養に関する正しい知識を伝え、食生活に興味をもってもらうことである。資料は各講師が講義前にプリントとして配付する。筆記用具を持参してほしい。会場は「能代市中央公民館」で行う。第４回のみ能代市中央公民館と同じ敷地内の「能代働く婦人の家」で行う。調理室で調理実習を行うので、エプロンと三角巾を持参してほしい。内容は秋田市で行うものと同一。
＜科目担当者＞
聖霊女子短期大学 生活文化科 教授 塚田三香子、教授 三森一司、准教授 進藤祥子、准教授 長嶋智子、准教授 髙山裕子
※６月２４日はエプロンと三角巾持参のこと。
- 曜日・日時
- 土曜日 13:30～15:00
- 会場
- 能代市中央公民館 能代市追分町４－２６ 電話：０１８５－５４－８１４１ （6/24のみ同敷地内の「能代市働く婦人の家」で実施）
- 日時
- 第1講 5月27日（土） 「女性スポーツ選手のヘルスコントロール」 准教授 長嶋智子
- 第2講 6月 3 日（土） 「健康と栄養」 准教授 進藤祥子
- 第3講 6月17日（土） 「食品表示を活用しよう」 教授 塚田三香子
- 第4講 6月24日（土） 「地域食材と調理」 准教授 髙山裕子
- 第5講 7月 1 日（土） 「食品成分とその働きについて」 教授 三森一司