食品と栄養の基礎知識 ～自分の食事をみなおそう～ ＜聖霊短大＞
栄養士養成課程で学ぶ栄養学、食品学、調理学、臨床栄養学、食品衛生学といった分野について、基礎的で簡単な実験や実習も取り入れながら解説する。
※シラバスに記載されている第２講と第３講の順番が変更になっています。
- 曜日・日時
- 土曜日 13:30～15:00
- 会場
- カレッジプラザ
- 日時
- 第1講 5月25日 「健康と栄養」
- 第2講 6月1日 「口から始まる栄養摂取～口から食べる意味～」
- 第3講 6月15日 「食のリスクとは」
- 第4講 6月22日 「野菜の調理特性と調理法」
- 第5講 6月29日 「食品成分とその働きについて」