食品と栄養の基礎知識【秋田会場】 ＜聖霊短大＞

＜授業概要＞
栄養士養成課程で学ぶ栄養学、食品衛生学、食品学、栄養指導、調理学といった分野について、基礎的で簡単な実験や実習も取り入れながら解説する。
＜授業方法と留意点＞
授業の目的は高校生向けに食品と栄養に関する正しい知識を伝え、食生活に興味をもってもらうことである。資料は各講師が講義前にプリントとして配付する。筆記用具を持参してほしい。第１回から第５回のうち、第４・５回のみ聖霊女子短期大学で行う。第５回は調理室で調理実習を行うので、エプロンと三角巾を持参してほしい。
＜科目担当者＞
聖霊女子短期大学　生活文化科　教授　塚田三香子、教授　三森一司、准教授　進藤祥子、准教授　長嶋智子、准教授　髙山裕子

※７月２２日はエプロンと三角巾持参のこと。

曜日・日時

土曜日　13:30～15:00（7/22のみ13:30～16:30）

会場

5/27、6/24、7/15：カレッジプラザ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7/22：聖霊女子短期大学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋田市寺内高野１０－３３　電話：０１８－８４５－４１１１

日時

第1講　5月27日（土）13:30～15:00　「健康と栄養」　准教授　進藤祥子

第2講　6月24日（土）13:30～15:00　「食品表示を活用しよう」　教授　塚田三香子

第3講　7月15日（土）13:30～15:00　「女性スポーツ選手のヘルスコントロール」　准教授　長嶋智子

第4講　7月22日（土）13:30～15:00　「食品生物とその働きについて」　教授　三森一司

第5講　7月22日（土）15:00～16:30　「地域食材と調理」　准教授　髙山裕子

受付は終了しました。

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