食生活と健康 ＜栄養短大＞

＜授業概要＞
本講では、食品の特性である「味」について、また秋田県内特産品のフキについて、食品学や調理学、生理学の観点から講義ならびに実習を通して学習し、理解を深めることを目指します。
＜授業方法と留意点＞
２つのテーマについて講義と調理実習を組み合わせる形式をとります。なお、第２講と第４講（実習）では、※「エプロン、三角巾（バンダナでも可）」をご持参ください。また、調理実習室の都合上、実習の受講は上限を３０人とさせていただきます。
＜科目担当者＞
秋田栄養短期大学　栄養学科　准教授　伊藤千夏、講師　廣田由利

【先着３０名で募集を締め切ります】
残り１７名　（５月２日午前９時現在）

曜日・日時

土・日曜日　集中　9:30～12:40

会場

秋田栄養短期大学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋田市下北手桜守沢４６－１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話：０１８－８３６－１３５７

日時

第1講　7月15日（土） 9:30～10:30　「味を感じる仕組み」（講義）　准教授　伊藤千夏

第2講　7月15日（土）10:40～12:40　「味わってみよう」（実習）　准教授　伊藤千夏

第3講　7月16日（日） 9:30～10:30　「機能食品フキについて」（講義）　講師　廣田由利

第4講　7月16日（日）10:10～12:40　「フキ料理を作る」（実習）　講師　廣田由利

受付は終了しました。

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